Cascina Rabaglio – Dolcetto d’Alba 2018

Ett klassiskt vin från Langas kullar – Dolcettos intensiva rubinröda färg med toner i mauve samspelar med dess blommiga dofter av körsbär och jordgubb. Ett lätt och friskt vin med syrlighet av röda bär i en elegant balans. Passar utmärkt till förrätter, lätta pastarätter och pizza.

Description

  • PRODUCER: Cascina Rabaglio
  • GRAPE: 100% Dolcetto d’Alba
  • VINTAGE: 2018
  • COUNTRY: Italy
  • REGION: Piemonte
  • ALCOHOL: 13%
  • PLANTING DENSITY: 4000 plants/hectare
  • YIELD PER HECTARE: 90q/ha
  • TRAINING SYSTEM: Guyot
  • ALTITUDE: 240 m
  • SOIL: Sandstone and calcareous marl with silt and clay
  • HARVEST: Manual
  • VINIFICATION: Controlled temperature fermentation in steel tanks. Daily and delicate delestage for better extraction of color and aromas, with extreme carefulness for extracting green and immature tannins
  • AGEING: Malolactic fermentation in steel tanks, further refining of 4-6 months
  • TEMPERATURE SERVING: 14-16 C°
  • BOTTLE: 75 CL
  • SERVING SUGGESTIONS: Aperitif wine, Pizza, Charcuterie, Light Pasta dishes

You may also like…